Нова кухня вітамінова

"Нова кухня вітамінова" вперше видана у Львові в 1928 році. Автор книги, Осипа Заклинська, була модерновою, добре освіченою, надзвичайно організованою і прогресивною жінкою, активною у громадському житті, була членом організації "Союз Українок". Але головне місце в її житті займала родина і дім. У чому унікальність цієї книги? Не тільки в мові, якою вона написана. Читаючи її, ви ніби переноситесь у Галичину початку XX ст., відчуваєте дух старого Львова. Не тільки рецептами старовинної української, а передовсім галицької, кухні, яких тут понад тисячу. Це ще й: – книга про ведення дому та плекання домашнього затишку, бо «У тій родині, де нема порядку, де недбало вариться, не може бути здоровля і щастя»; – книга про культуру їжі: "Їсти потрібно небагато, але добірно", "при столі стараймося о погідний настрій, добре і зі спокоїм погризім страву..."; – книга про здорове і збалансоване харчування: "Соли уживати якнайменше", "здорова кухня відкидає фабричний оцет", "Важність вітамін для удержання свого здоровля і своєї родини". Осипа Заклинська мріяла зреформувати українську кухню "а станемо на добрій дорозі до відродження нашого народа і людства і піднесення життєвих сил у наших дітей". Звідси і промовиста назва книги – "Нова кухня вітамінова".